Суп-пюре з печанкі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Просты рэцэпт супу-пюрэ з печанкі: 1. З печанкі здымаецца пленкі, добра прамываецца і дробна нарэзаецца. Пасля гэтага нарэзаць невялікімі кавалачкамі моркву, корань пяструшкі і цыбулю-парэй. 2. Печанку разам з агароджавінамі падсмажыць на масле. Падліць крыху бульёну і палгадзіны тушыць на сярэднім агні, прыкрываючы касцюль. Потым атрыманую масу здробніць з дапамогай блендэра. 3. Для засылкі — мукі падсмажыць на патэльні з двума сталовымі лыжкамі масла, дадаць бульён і паварыць хвілін 15. Атрыманы соус працэдзіць, дадаць здробненую печанку, размяшаць і дакіпяціць. Калі суп вельмі густы, яго можна разбавіць бульёнам. 5. Пасаліць і напрыканцы дагатоўвання заправіць суп жаўткамі, збітымі са смятанай (малаком). Перад падачай на стала я ўпрыгожваю страву зелянінёй. Зеляніня можа быць любая, на ваш густ. І, вядома, не трэба забывацца пра грэнкі! Да гэтага супчыку яны проста неабходныя. Ось і ўсё — цяпер вам вядома,