Суп-пюре з нута
Апісанне
Ідэальна для абеду. Стравы з нута добра ўпісваюцца ў рацыён тых, хто дотрымліваецца посту, сядзіць на дыете або з'яўляецца вегетарыянцам. Для зручнасці прыгатавання перад тым, як пачаць рабіць страву, нут трэба замочыць на 5-6 гадзін або на ўсю ноч. Суп-пюре атрымліваецца вельмі яскравым і разнафарбаваным, з прыемным смакам і араматам. Смачна будзе падаць такі суп з часночнымі гранкамі. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нут замочыць на нач, пасля чаго зварыць яго 1-1,5 гадзіны, зліць ваду і адстаўшы нут. Абраць і нарэзаць балгарскі перац, часнык ачысціць і размяліць з меленым перцам. На разагрэтай патэльні з падсоннікавым алеем падсмажыць перац з часныкам працягласьцю 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. У памідораў зрэжваем скурку, нарэжваем іх невялікімі кавалачкамі і крыху пярэмалваем, дадаем іх разам з атрыманым сокам на патэльню да перцу.
- 3
Крок 3
3. У кастрылю з нутам пераліваем змескі скавароды, наліваем бульён і варым 15-20 хвілін, салім і перчым.
- 4
Крок 4
4. Гатовы суп блендэрам перабіваем да стану пюрэ, калі маса пакажацца трохі вельмі густой, дадаем крыху бульёну. Афармляем зелянінёй і падаём гарачым.