Суп-пюре з морквы
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Для карыснага і смачнага абеду паспрабуйце просты рэцэпт крэм-супу з малюны. Гатаваць яго часта ўраджай будзеш, але для разнастайнасці цалкам можна пабаляваць сябе і блізкіх гэтым сонечным супам: 1. Лук ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі. 2. Маркову нарэзаць невялікімі кавалачкамі. 3. На скавародзе растапіць сметанковае масла і выкладзіць туды лук і маркову. Тушыць на малым агні, але не дазваляць абавочкам зарумяніцца. 4. Бульён можна выкарыстоўваць гародніны або курны. У кастрылю выліць бульён з імбірам, дакіпяціць. 5. Пераліць маркову і лук у кастрылю, пасаліць і паперчыць. 6. З апельсіна зняць цытрусавую цаўбу трыма доўгімі паласкамі. Няцёртая цаўба сюды не падыдзе! 7. Дадаць цаўбу ў кастрылю. Варыць суп на малым агні каля 20 хвілін. 8. Калі маркова размякне, зняць з агню. 9. Акуратна выняць цаўбу, яна больш не спатрэбіцца. 10. Каб крэм-суп не атрымаўся надта вадкім, вадкасць трэба адцячы ў асобную посуд. 11. У чашу блендэра выкладзіць маркову і трактаўна збіваць, паступова дадаючы бульён. Збіваць трэба дастаткова доўга, пакуль маса не стане аднастайная і гладкая. 12. Калі суп крыху астыў, паставіць яго на агонь, дакіпяціць і можна падаваць. 13. Зверху ўпрыгожыць дробна нарэзанай зеляніной (луком, петрушкай, укропам). Гэты класічны рэцэпт крэм-супу з малюны можна дапоўніць сырам ці копчанасцямі, або яшчэ чым-небудзь па сваім меркаванні. Удачы! Разліце па талерках і падавайце.