Суп-пюре з лісавікоў з беконам
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Гэты суп поўны араматаў і смаку. Такі вы не спрабуеце ў рэстаране ці кафэ. Бекон дадае прыемнае паслясмак. Падаваць суп можна з паджаранымі лісічкамі і беконам, зелянінёй, паджаранымі сухарыкамі з чорнага хлеба. Дзіўнасмачны і надзвычай просты ў прыгатаванні суп
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. З кавалачка бекону зняце тлушч, мяса нарэжце невялікімі кубікамі.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце грыбы ў друшляк і добра прамыйце. Вялікія грыбы можна разрэзаць папалам або на 3 часткі. Падзяліце грыбы на 2 роўныя часткі.
- 3
Крок 3
3. У скавародку пакладзіце кавалачак сметанковага масла і растапіце яго, дадайце бекон.
- 4
Крок 4
4. Калі бекон набыў залатой карочкі, дадайце да яго палову грыбоў. Утварыцца надмірная вадкасць, якую трэба зліць, і дадайце яшчэ кавалачак сметанковага масла.
- 5
Крок 5
5. На скавародзе падзяліце грыбы на 2 часткі і выкладзіце ў асобныя тарэлкі.
- 6
Крок 6
6. Абмыйце і нарэжце цыбулю-порэй тонкімі кальцамі.
- 7
Крок 7
7. У чыстую патэльню пакладзіце шматочак сметанковага масла і расплаўце, дадайце парэй і пасмажце яго.
- 8
Крок 8
8. Змяшайце палову падсмажаных грыбоў з сырымі, а таксама падсмажаным парэем. Прапусціце ўсё праз мясарубку.
- 9
Крок 9
9. Атрыманы фарш выкладзіце ў кастрылю, дадайце да яго ачышчаны і папалам разрэзаны цыбулю, маліну і стэблы сельдэры.
- 10
Крок 10
10. Залейце змес у кастрылі бульёнам.
- 11
Крок 11
11. Накрыйце яе крышкай і варыце суп на слабым агні прыкладна 40 хвілін.
- 12
Крок 12
12. У іншай каструлі растапіце астатняе сметанковае масла, дадайце мукі і перамяшайце.
- 13
Крок 13
13. Тонкай цячэнні ўліце малако і пакіньце да закіпання.
- 14
Крок 14
14. З кастролькі з грыбной начынкай выцягніце вялікія агароджыныя, з дапамогай блендэра ператварыце грыбы з бульёнам у аднастайную масу.
- 15
Крок 15
15. Пакладзіце грыбную масу ў каструлю з мукой і закіпелым малаком.
- 16
Крок 16
16. Калі змесціва ў кастрылі занадта вострае, далейце яшчэ бульён.
- 17
Крок 17
17. Давядзіце суп да кіпення і варыце каля 10 хвілін, пасля дадайце астатнія пасмажаныя лісічкі.
- 18
Крок 18
18. Улійце смятанку і знявце каструлю з агню, накрыйце крышкай і пакіньце на некалькі хвілін.
- 19
Крок 19
19. Нарэжце хлеб кубікамі, змяшайце яго з раслінным алеем, спецыямі і памесціце ў форма. Запякайце сухарыкі ў мікрахвалевай печы або ў духоўцы.
- 20
Крок 20
20. Гатовы суп разліце па талерках і ўпрыгожце сухарыкамі. Падавайце адразу.