Суп-пюре з лясных грыбоў
Апісанне
Ідэальна для абеду. З свежых лясных грыбоў можна прыгатаваць выдатны, араматны і бархатысты суп-пюрэ. Гатуецца ён вельмі лёгка і проста, самае галоўнае — насабраць у лесе правільных грыбоў :) Калі вы не ўпэўненыя ў якасці сваіх грыбоў, лепш іх адварыць хвілін 20 (адвар зліць), а потым ужо выконваць усе крокі гэтага рэцэпту. Густату супу рэгулюйце па сваім смаку, дадаючы больш паварочаў ці памяншаючы колькасць вады. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грыбы трэба ачысціць ад смету і турботліва прамыць.
- 2
Крок 2
Потым нарэжце грыбы на невялікія кавалачкі.
- 3
Крок 3
Ачысьцім бульбу, моркву і селядзяру, нарэжам іх невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
Наліваем у кастрылю 1,5 літра вады, дадаем пашпурту і лавровы ліст, ставім варыцца.
- 5
Крок 5
Цыбулю рэпчатую і парэй нарэжце невялікімі кубікамі і слаба падсмажце на раслінным алеі.
- 6
Крок 6
Дадаем грыбы і смажым хвілін 10-15. Дадаем пасечаны часнык і смажым яшчэ хвілінку.
- 7
Крок 7
Пакладзём падсмажаныя з луком грыбы ў кастрылю да агародніны. Дадамо соль і варым хвілін 15.
- 8
Крок 8
Выкідаем лавровы ліст, пасоліваем суп: калі трэба — дабаўляем.
- 9
Крок 9
З дапамогай блендэра здробім суп у пюрэ.
- 10
Крок 10
Дадамо спецыі і давядзем суп да кіпення.
- 11
Крок 11
Дадаем лімонны сок — і можна падаваць да стала, дадаўшы ў кожную тарэлку зеляніну, смятану, сухарыкі ці профітролі.