Суп-пюре з курыцы
Апісанне
Наварыстае першае страва. Суп-пюрэ гатуецца крыху даўжэй за звычайны курны суп. Затое які багаты, бархатысты і насічаны смак атрымліваецца ў выніку. Не верыце? Прапаную вам паглядзець,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысцім і памоем агародніны.
- 2
Крок 2
Выкладваем цырую грудку з гароднінай у кастрылю, заливаем прыкладна 1 літрам вады і ставім на агонь.
- 3
Крок 3
Варым хвілін 45-50.
- 4
Крок 4
Дастаем курыніну і агародніну з бульёну. Калі грудка з косткай, аддзяляем мяса ад костак. Усё раўнамерна дробім блендэрам да кансістэнцыі пюрэ.
- 5
Крок 5
Падсушваем — паджарваем мукі да лёгка крэмавага колеру на скавародзе без дадання алею.
- 6
Крок 6
Дадаем да мукі крыху курочага бульёну, размяшаўшы, каб не было згусткаў. Даводзім да кіпення і дадаем малако ці смятану. Зноў даводзім да кіпення.
- 7
Крок 7
І атрыманую сумесь выліваем часткамі ў масу з мяса і паварошчаў. Даводзім да патрэбнай кансыстэнцыі, дадаем соль і спецыі па смаку. Пры жаданні суп можна яшчэ раз пракіпяціць.
- 8
Крок 8
Падаём суп-пюрэ з дробна нарэзанай зелянінёй, з сухарыкамі ці дробленаю арэхавай начынкай.