Картопляны суп-пюре
Апісанне
Наварыстае першае страва. Калі ў вас няма часу прыгатаваць бульён, то можна ўзяць бульённы кубік і пракіпяціць яго з літром вады. У гэты суп можна дадаць і іншыя інгрэдыенты, каб ён атрымаўся больш шчыльным, а смак — насычанейшым. Напрыклад, гэта можа быць звараная цыбуля-парэй. З прыправамі тут таксама падыходзіць сухі базілік ці молатая папрыка. Суп-пюрэ з бульбы можна падаваць з сухарыкамі ці зеляным луком. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба прыгатаваць паджарку. Лук пачысьце і дробна нарэжце. Потым у кастрылі, дзе будзе варыцца суп, растапіце сметанковае масла. У масла насыпце лук, паджарце яго да залатістага колеру, пастаянна перамешваючы.
- 2
Крок 2
Бульбу ачысціце ад скуркі, нарэжце невялікімі долькамі і пакладзіце ў кастрылю да цыбулі. Усё гэта залейце гатовым бульёнам і пастаўце на сярэдні агонь. Бульба павінна варыцца прама ў бульёне.
- 3
Крок 3
Через 15 хвілін у бульён уліце смятанку, пасаліце па смаку. Таксама туды можна дадаць крыху мускатнага арэха, мелкі чорны перац або белы перац. У гэты ж час туды дадаюцца прамытыя і некрупна нарэзаныя грыбы.
- 4
Крок 4
Паварыце суп яшчэ каля 10 хвілін. Бульба павінна стаць мяккай. Потым трэба зрабіць пюрэ з супу з дапамогай блендэра. Калі ён атрымаецца занадта густым, можна дадаць крыху вады ці смятаны і яшчэ раз усё пракіпяціць.