Суп-пюре з капусты
Апісанне
Наварыстае першае страва. Як вы ўжо зразумелі, галоўны інгрэдыент супу-пюрэ з капусты — белакачанная капуста. Што тычыцца астатняга, то ў гэты суп ідуць усе гародніны, якія вы знойдзеце ў дому. Не бойцеся эксперыментаваць, блендэр усё выправіць! :) Калі вы любіце вельмі густыя супы-пюрэ, а густата супу, які вы варыце, вас не задавальняе, можаце на этапе падсмажвання на алеі луку з марковай дадаць некалькі лыжак мукі. Да супу-пюрэ з капусты можна таксама падаць гранкі. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Порэжце белакачанную капусту, закіпяціце поўкастры, пасаліце і скіньце туды капусту. Ачысьціце, вымыйце, нарэжце невялікімі кубікамі бульбу і — у кастрылю! Калі будзеце выкарыстоўваць цвітовую капусту, нарэжце яе і таксама дадайце ў кастрылю, калі бульба і белакачанная капуста стануць мяккімі.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце і нарэжце цыбулю кубікамі, натрэце на цёрцы моркву. На сярэднім агні на масле пасмажце цыбулю, дадайце туды моркву. Цыбуля і морква павінныя стаць мяккімі, святло-залатыстага колеру. Калі агародніны ў кастрылі дастаткова размякнуць, дадайце да іх пасмажаныя цыбулю і моркву.
- 3
Крок 3
3. Дадайце спецыі, паварыце яшчэ хвілін 7, знявіце з агню і збіце блендэрам. Потым дадайце малако ці вяршкі, вярніце суп-пюрэ на агонь і давядзіце да кіпення.
- 4
Крок 4
4. Крэм-суп з капусты звычайна падаюць з сухарыкамі. Смачна есці!