Запарка-пюре з цукіні
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Для падачы я выкарыстала белы кунжут і смятану. Каб кунжут даў моцны аромат, трэба крыху падсмажыць яго на сухой патэле. Запару з цукіні можна падаць з любой дробна нарэзанай зелянінёй і смятаной ці вершкамі. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце агародніну, спецыі, расліннае алей і ваду. Колькасць вады не варта павялічваць, інакш суп будзе вадзістым і не такім смачным. Пачнем!
- 2
Крок 2
Ачысьціце і нарэжце невялікімі кавалачкамі моркву. Аджацьце яе ў кастрылі з тоўкім дном на расьлінным алеі пад крышкай (5-6 хвілін).
- 3
Крок 3
Кабачкі нарэжце кубікамі ці паўкальцамі, дадайце да морквы. Адсмажце агародніну разам хвілін 5.
- 4
Крок 4
Дадайце соль, перац, праванскія травы і ваду. Давядзіце агародніну да кіпення і варыце пад крышкай на павольным агні 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Суп амаль гатовы, засталося толькі з дапамогай погружнога блендэра ператварыць яго ў пюро.
- 6
Крок 6
Суп-пюре з кабачкоў гатовы!