Суп-пюре з бабовай фасолі
Апісанне
Гэта неймаверная просты суп-пюре з бабовай, які вельмі смачны. Для яго прыгатавання можна дадаткова выкарыстоўваць любыя паводлі, якія вы любіце. Галоўнае — зразумець прынцып прыгатавання, а з астатнім праблем не будзе. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання супу-пюрэ з бабовіцы пачынаецца з намачання бабовіцы на 8-10 гадзін у халоднай вадзе. Потым яе трэба зварыць у лёгка пасаленай вадзе да гатоўнасці — прыкладна 1,5 гадзіны.
- 2
Крок 2
2. Маркову вымыць і ачысціць. Натраць на цёрцы або нарэзаць невялікімі кавалачкамі. У глыбокую каструлю наліць крыху расліннага алею і добра разагрэць. Запасіраваць маркову ў алеі 3-5 хвілін.
- 3
Крок 3
3. У гэта страву я прапаную дадаць сельдэруй. Прамыць і прадушыць яго, нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Дадаць да морквы і пасмажыць яшчэ 3-5 хвілін. Калі пад рукой не апынуўся сельдэруй (ці вы яго не любіце), у суп можна дадаць бульбу, балгарскі перац, памідор ці іншыя агародніны, якія вам падабаюцца.
- 4
Крок 4
4. Да агародніне дадаць фасоль разам з вадой, у якой яе варылі. Калі атвару атрымалася мала, дадаць яшчэ крыху гарачай вады.
- 5
Крок 5
5. Праварыць суп 10-15 хвілін на павольным агні. Паспрабаваць і, пры неабходнасці, крыху пасаліць.
- 6
Крок 6
6. Зняць суп з агню і збіць блендэрам да стану пюрэ.
- 7
Крок 7
7. Дасыпці крыху куміна і яшчэ раз збіць. У гэты суп можна дадаць крыху вершкам, тады яго трэба паставіць на плиту і дакіпяціць. Лёгкі і смачны суп-пюре з бабовай у дамашніх умовах гатовы і яго можна падаваць да стала.