Суп-пюре з белакачаннай капусты са зьвяркамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Перад вамі — просты рэцэпт прыгатавання супу-пюрэ з броквілі са згуслым малаком. Броквілі зварыць да гатоўнасці. Адначасова падсмажце ў кастрылі цыбулю і часнык, дадайце бульбу і ваду. Пазней дадайце броквілі і варыце суп да гатоўнасці бульбы. Пералійце атрыманую масу ў блендэр і зрабіце пюрэ. Вярніце пюрэ ў кастрылю, дадайце смятану і гарчыцу. Падгрэйце суп, не даводзячы да кіпення, і знявіце з агню. Падавайце на стол, пасыпшы суп цёртым сырам і кінзой. Удачы! Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цвітную капусту разбярыце на суцвяцці і зварыце да гатоўнасці ў кіпячэй, пасалёнай вадзе. Варыце 7 хвілін.
- 2
Крок 2
У глыбокім кавалку разагрэйце масла сметанковае і аляйва. Запассіруйце пасячоны лук і часнык да прапушчыння.
- 3
Крок 3
Дадайце лавровы ліст і нарэзаны кубікамі бульбу. Улійце 4 сталовыя лыжкі вады, у якой варылася капуста. Гатуйце 10 хвілін, перамешваючы.
- 4
Крок 4
Дадайце цвётную капусту, варыце да гатоўнасці бульбы.
- 5
Крок 5
Сыр цёркам на цёрцы, а кінзу дробім.
- 6
Крок 6
Дастаём з кастролькі лавровы ліст. Усю астатнюю масу перакладаем у блендэр і дробім.
- 7
Крок 7
Атрымліваецца пюрэ, вяртаем яго ў кастрылю. Дадаем сметану і гарчыцу.
- 8
Крок 8
Увесь добра ўзбіваем, дадаем соль і перац па смаку. Праграваем, але не дакіпячаем суп. Знімаем з плиты, пасыпаем цёртым сырам і кінзой.
- 9
Крок 9
Суп гатовы. Падавайце гарачым.