Суп-пюре з бэлукавай капусты з куркумай
Апісанне
Асновай для гэтага супчыка можа быць як гародзінны, так і курны бульён, а можа быць нават проста вада. У канцы можна дадаць крыху сметаны ці какосавага малака, каб зрабіць страву яшчэ цікавей. Гэты варыянт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Белакошную капусту вымыйце, абсушыце і разбярыце на суцвяцці. Пасаліце, папярчыце па смаку, дадайце куркуму і перамяшайце.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце на падвошчаны фальгой ці пергаментам паддон. Заліце трохі раслінным алеем і пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 20-25 хвілін.
- 3
Крок 3
3. У каструлі паралельна нагрэйце расліннае алей, выкладзіце пасечаны лук з часныкам. Дадайце шчапотку куркумы. Пасмажце на сярэднім агні, перамешваючы.
- 4
Крок 4
4. Дадайце пасечаную моркву і сельдэрэй. Пасаліце і патушыце 7-10 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Для пікантнасці можна дадаць крыху перцу чылі. Улійце палову шклянкі бульёну.
- 6
Крок 6
6. Пакладзіце брокалі ў кастрылю, дадайце яшчэ крыху бульёну і пакіньце на пліце на працягу 5 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Збітуйце агародніну і пры неабходнасці дадайце бульён, каб дасягнуць патрэбнай кансістэнцыі супу. Пастаўце на агонь, прагрэйце амаль да закіпання — і ўсё, можна падаваць да стала.