Суп-пюре з цукіні з гарбузовымі насенямі
Апісанне
Наварыстае першае страва. Гэты суп добры і ў халодную зімовую пару, і ў спякотны летні дзень. Прыгатаваць яго вам не складзе асаблівай працы, да таго ж гатуецца ён вельмі хутка. Бархатыстая тэкстура, арамат і смак супу паўнавартасна захапяця вас, паверце. А калі прыгатаваць суп без дадання зьвярозак, яго можна ўключаць у пастнае меню. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуем агародніну, пачысцім маліну і часнык. Калі ў вас цукіні з цвёрдай скурай, яе трэба будзе выдаліць.
- 2
Крок 2
2. Маркову натыраем на сярэдняй цёрцы, а цыбулю-парэй проста дробна нарэзаць.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце цыбулю і маліну ў раслінную алей і пасмажце да мяккасці. Вельмі зручна рабіць гэта ў тым самым казанку, у якім будзе гатавацца суп.
- 4
Крок 4
4. Кабачкі нарэжце невялікімі кубікамі.
- 5
Крок 5
5. Дробім чыстак.
- 6
Крок 6
6. Калі лук з морквой стануць мяккімі, дадамо часнык і пасмажым яшчэ хвіліну-паўтары.
- 7
Крок 7
7. Дадаем да агародніны кабачкі, пасмажваем хвілін 5.
- 8
Крок 8
8. Наліваем вады столькі, каб яна трохі не дасягала верхняга ўзроўню агародніны ў кастрылі. Дадамо соль, перац і базілік. Варым да размякчэння кавалачкаў цукіні.
- 9
Крок 9
9. Дадамо сметану і даем супу пакіпець некалькі хвілін.
- 10
Крок 10
10. Гародніцкія насеніны падсмажваем-падсушваем на сухой патэльні.
- 11
Крок 11
11. З дапамогай блендэра ператвараем суп у пюрэ.
- 12
Крок 12
12. Разліваем па талерках і пасыпаем гарбузовымі насенямі.