Суп-пюре з брокалі са збітнікамі
Апісанне
Наварыстае першае страва. Гэты суп лёгка ўнасіць разнастайнасць у ваша штодзённае меню і дадасць яму не толькі новыя смакі, але і новыя фарбы. Пагадзіцеся, зялёны пюрэ на вашым стале бывае нечаста. А які ён апетытны і смачны! Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Абялочце бульбу, цыбулю і часнык. Звярніце ўвагу, што бульбы для супу трэба невялікую колькасць, бо яна з'яўляецца дадатковым інгрэдыентам для пасілення смаку, а не асноўным, таму вазьміце ўсяго 2-3 невялікія бульбіны. Калі вы гатуеце гэты суп для маленькіх дзяцей, колькасць часноку трэба паменшыць або зусім не выкарыстоўваць яго, гэта ж тычыцца і мускатнага арэха.
- 2
Крок 2
Бульбу і цыбулю нарэжце сярэднімі кавалкамі і пакладзіце ў кіпячы бульён, дадайце соль і душысты перац. Варыце 20 хвілін. Бульён можна ўзяць любы: гародніны, куральны, мясны, грыбны — у любым выпадку атрымаецца вельмі смачна.
- 3
Крок 3
Калі карэнныя абарвіцца стануць мяккімі, дадайце бруколу.
- 4
Крок 4
Через 10 хвілін пакладзіце ў суп смятанку і мускатны арэх. Варыце да мяккасці ўсіх інгрыдыентаў.
- 5
Крок 5
Гатовы суп памяляйце да стану пюре з дапамогай блендэра. Пералейце суп-пюре ў невялікія піялы, зверху пакладзіце сухарыкі і сасіскі.