Суп-пюре з брокалі са шпінатам
Апісанне
Ідэальна для абеду. Класічны рэцэпт крэм-супу з брокалі з шпінатам у дадзеным выпадку дапоўнены невялікай колькасцю сыру, але пры жаданні можна дадаць крыху вершакоў, іншай зеляніны ці агародніны (бульбяны, цвяцушную капусту, моркву і г.д.). Перад падачай страву можна пасыпаць шчапоткай сыру, сухарыкамі ці дапоўніць смажаным беканам. Падавайце са зелянінай і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце для пачатку ўсе інгрыдыенты: пачысьце і нарэжце невялікімі кубікамі цыбулю, прамыйце і абсушыце шпінат, разбярыце брокалі на суцвяцці. У сотэйнік ці ў каструлю налійце крыху расліннага алею, паджарце цыбулю да залатыстага колеру.
- 2
Крок 2
2. У кастрылю наліце бульён, давядзіце да кіпення. У рэцэпце прыгатавання супу-пюре з брокалі са шпінатам можна выкарыстоўваць і ваду, але з бульёнам смак будзе больш насічаны. Пасаліце па смаку, дадайце шчапотку солі. Пакладзіце ў кастрылю брокалі і шпінат.
- 3
Крок 3
3. На сярэднім агні варыце прыкладна 10-12 хвілін да мяккасці. Калі вы любіце больш развараныя агародніны, можаце варыць крыху даўжэй. Натрэце сыр на цёрцы, выкладзіце яго ў каструлю. Перамяшайце ўсё, падтрымлівайце на агні яшчэ некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
4. Потым усю гэтую прыгажосць трэба пакласці ў чашу блендэра і здробніць да аднастайнасці. Падчас працэсу можна даліць яшчэ крыху бульёну ці сметаны, напрыклад. Зноў пастаўце крэм-суп з бруксельскай капустой і шпінатам у дамашніх умовах на агонь, давядзіце да кіпення — і можна падаваць да стала.