Суп-пюре з брокалі і цвілой капусты
Апісанне
Галоўная адрознасць супу-пюре ад крэм-супу — у наяўнасці вершкамі. Крэм-суп заўсёды прыгатоўваецца з вершкамі, менавіта дзякуючы ім і атрымліваецца асаблівая крэмавая маса, суп-пюре ж гатуецца без вершкаў, у яго склад могуць уваходзіць розныя гародніны, грыбы, мяса і г.д., прычым пасля дроблення ў супе-пюре ўсё ж дапускаюцца нядрэнныя кавалачкі. Вядома, каб прыгатаваць па-сапраўднаму смачны суп-пюре з насічаным смакам, трэба пацягнуцца, далей я прапаную свой варыянт.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Абялочце бульбу, цыбулю і моркву.
- 2
Крок 2
Бульбу і цыбулю нарэжце невялікімі кавалачкамі, моркву — кружочкамі. Пакладзіце коранёвыя ў кіпячы бульён і варыце 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце брокалі.
- 4
Крок 4
Пасля гэтага дадайце суцвяцці бялокачаннай капусты, дадайце соль, зеляніну. Варыце да гатоўнасці ўсіх інгрыдыентаў.
- 5
Крок 5
Гатовы суп пюрырытуйце з дапамогай блендара. Падавайце гарачым.