Суп-пюре з баклажанаў і памідораў
Апісанне
Ідэальна для абеду. Густату супу можна адрамантаваць напары ў канцы працэсу пюрыравання. Проста дадайце гародніны ці мясны бульён, перамяшайце і давядзіце суп да кіпення. Перад тым як ператварыць суп у пюре, не забудзьцеся выняць лавровы ліст. Глядзіце і запамінайце, суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для супу. Абмыйце агародніну, адразаючы кавалачак масла. З прыправ спатрэбіцца лавровы ліст, шчапотка мускатнага арэха, перцу і соль. Пачынаем!
- 2
Крок 2
Ачысьціце бульбу, прапалосьці яе пад вадой і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Залейце вадой так, каб яна толькі пакрыла бульбу, дадайце лавровы ліст і пастаўце на агонь. Варыце пры слабым кіпеньні 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Баклажаны нарэжце невялікімі кубікамі. На сухой скавародзе падсмажце іх да змянення колеру. Стэбіце, каб не прыгарэлі. Часцей перамешвайце.
- 4
Крок 4
Вынік падсмажвання на фота.
- 5
Крок 5
Ачысьціце цыбулю, з памідораў знявіце скурку (палейце іх кіпятком, потым адразу ў лёдзяную ваду — гэта дапаможа лёгка зняць скурку). Папярчыце цыбулю і памідоры. Дадайце да баклажанаў і патушце разам 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Да гэтага часу агародніны стануць мяккімі, памідоры дадуць соку.
- 7
Крок 7
Тушаныя агародніны дадайце ў кастрылю да бульбы, пасаліце, папярчыце, пакладзіце кавалачак масла і шчапотку мускатнага арэха. Варыце 10 хвілін.
- 8
Крок 8
Гатовы суп пюрырытуйце з дапамогай погружнога блендэра. Падавайце да стала адразу пасля прыгатавання.