Суп-пюре з баклажаноў
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Вельмі люблю такі крэм-суп з баклажанаў, бо ён лёгкі і неймаверна смачны. Ацаняць яго будуць усе, хто клапоціцца пра сваю фігуру і здароўе. Гатуецца суп яшчэ хутчэй, калі ўсе паварыць агародніну адразу, але я заўсёды крыху падсмажваю яе на раслінным алеі. Глядзіце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Асновай гэтага супу з'яўляюцца баклажаны, якія можна ўзбагаціць любымі агароднінамі па вашаму смаку. У любым выпадку суп атрымаецца вельмі смачным.
- 2
Крок 2
2. Колькасць баклажанаў залежыць ад іх памеру. У мяне былі невялікія, таму я ўзяла 3 штукі. Калі вы гатуеце такі суп, звычайна ўсе агародніны варыцца, але я вырашыла крыху адступіць ад рэцэпту і крыху патушыць усе агародніны. Баклажаны трэба ачысціць, нарэзаць, пасаліць і пакінуць на 20 хвілін, каб прайшла ўся гарчызна. Пасля гэтага я паслала іх на патэльню, каб падрумантаваць на раслінным алеі.
- 3
Крок 3
3. Пакуль падсмажваюцца баклажаны, ачысьціце і нарэжце астатнія пасяродкі: перац, цыбулю і памідор.
- 4
Крок 4
4. Лук нарэжце як мага дробней, пасля чаго падсмажце яго з перцам (адасобна ад баклажанаў) і толькі пасля гэтага змешайце з баклажанамі. Памідоры ачысьціце ад ськуры, нарэжце дробна і дадайце напэўна. Калі пасалімімі агуркі будуць зьмешаныя і патушаныя разам, пастаўце іх варыцца ў невялікай колькасьці вады (не больш за 2 шклянкі).
- 5
Крок 5
5. Калі нашыя гародніны будуць гатовыя, памеліце іх блендэрам да стану пюрэ. Перад падачай суп-пюрэ з баклажанаў упрыгожце зелянінёй і абавязкова дадайце дробна памелены часнык (я люблю дадаваць яшчэ аджыку). Дадайце некалькі сталовых лыжак расліннага ці аляйнага алею і падавайце гарачым, можна разам з гренкамі.