Суп-пюре з шампінйёнаў
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Гэты суп вельмі непадобны на звычныя супы. Ён быў вынайдзены ва Францыі і хутка заваяваў увесь свет сваім непаўторным смакам. Пора і вам ацаніць еўрапейскія паняцці смаку і вытанчанасці. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грыбы перабраць, памыць, нарэзаць чвэрцямі і змалоць у кухонным камбайне з лімонным сокам.
- 2
Крок 2
Расплаціць масла ў глыбокай скавародцы, пасмажыць у ім лук-шалот.
- 3
Крок 3
У тую ж сковородку дадаць крошку грыбоў, чабрэц, лаўровы ліст і тушыць на сярэднім агні прыкладна 10-15 хвілін.
- 4
Крок 4
Перакласці грыбы ў кастрыльку, заліць вершкамі, курным бульёнам, дадаць соль і перац, давесці да кіпення і на павольным агні трымаць яшчэ 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Дадаць крохмаль, добра перамяшаць і тушыць яшчэ прыкладна 10 хвілін. Разліць па тарэлках яшчэ гарачым, ўпрыгожыць нарэзанай зелянінёй і падаваць да стала.