Вугорскі суккоташ
Апісанне
Ідэальна для абеду. Паходжанне такога выдатнага супу, як суккоташ, дакладна невядома. У некаторых крыніцах адзначаецца, што гэта страва трапіла ў Еўропу з Амерыкі, дзе яе елі індзейцы. Іншыя крыніцы ўпэўненыя, што амерыканскія індзейцы ніколі не ведалі пра такі суп, а вынайшлі яго венгры. Я не з'яўляюся кулінарным гісторыкам і таму не ведаю, хто з іх правы, аднак факт у тым, што калі я быў у Будапешце, гэты суп там падавалі пастаянна. Таму суккоташ — гэта як мінімум сучасная венгерская кухня :) Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Фасоль патрэбна замочыць у халоднай вадзе як мінімум на 4 гадзіны да прыгатавання супу. А сам працэс пачынаецца з таго, што трэба нарэзаць бекон невялікімі ломцікамі.
- 2
Крок 2
Асмажваем кавалачкі бекуна ў расліннай алеі.
- 3
Крок 3
Цыбулю дробна нарэжце і дадайце на скавародку да бекону. Працягвайце пасмяжыць.
- 4
Крок 4
Фасоль зварыце ў пасалонай вадзе да паўгатоўнасці. Потым дадайце да яе падсмажаны лук і бекон. Варыце 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым дадаем у суп кукурузу, даводзім да кіпення і варым яшчэ 5 хвілін пасля закіпання. За некалькі хвілін да гатоўнасці ўліваем смятану і праграваем. Гатова! Падаваць, пасыпаючы свежай зелянінёй.