Сорпа па-казахску
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Каб прыгатаваць сорпу па-казахску, перш за ўсё трэба зварыць мяса з спецыямі. У астатнім бульёне варым сочні, нарэзаем астатнія інгредыенты і пазбаўляемся ад костак. Калі сочні будуць гатовыя, дадаем іх да мяса, дадаем паштучныя і зеляніну і насалоджваемся стравай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем бараніну ў халоднай вадзе. Апускаем у кастрылю, заляваем вадой.
- 2
Крок 2
Дадаем цыбень-гарбач і лавровы ліст, даводзім да кіпення.
- 3
Крок 3
Знімаем пёнку, накрываем кастрылю крышкай і варым яшчэ працягам двух гадзін.
- 4
Крок 4
Гатоўнасць правяраем лыжкай. Мясо можна лічыць гатовым, калі яно пачынае адшароўвацца ад костак.
- 5
Крок 5
Дадаем у каструлю цэлую цыбулю і памідор.
- 6
Крок 6
Дастаеце ўсё з кастрылі, процягваем бульён праз сіта і заліваем яго назад у кастрылю.
- 7
Крок 7
Апускаем у кастральню сачні.
- 8
Крок 8
Здымае меса з костак, нарэзаць на невялікія кавалачкі.
- 9
Крок 9
Нарэжце цыбулю і зялёны лук. Рэзаць лепш дробна.
- 10
Крок 10
У тарэлку з мясам закідаем гатовыя сочні, заліваем бульёнам і дадаем зеляніну з луком. Усё змяшаем і падаём да стала.