Салянка традыцыйная
Апісанне
Традыцыйны рэцэпт прадугледжвае наяўнасць вялікай колькасці мясных інгрыдыентаў: некалькіх відаў мяса, калбасы, балыка ці бекону. Салянка абавязкова павінна быць крыху кіславатай, для гэтага ў страву дадаюць лімон, маранаваныя агуркі і аляівы. Страва атрымліваецца смачнай, пажыўнай і вельмі смачнай. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кастрылю наліваю 2-2,5 літра вады, ставлю на агонь, ў закіпелую ваду кідаю курыную філе, вару да гатоўнасці. Увесь лук чыщу, прапалосквай халоднай вадой і нарэзаю тонкімі паўкалячкамі.
- 2
Крок 2
2. Салёныя агуркі нарэзаць тонкімі брусочкамі і перакласці ў тарэлку.
- 3
Крок 3
3. Ставлю патэльню на агонь, наліваю ў яе крыху расліннага алею, падгрэваю. Кладу на патэльню нарэзаны цыбулю, пасмажваю яе 3-5 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Да падсмажанаму луку дадаю пакроенныя салёныя агуркі, перамешваю і ўліваю шклянку рассолу, гатую да поўнага выпарэння вадкасці.
- 5
Крок 5
5. Капчоную, варэную калбасу і зваранае курынае філе нарэзаю такімі ж брусочкамі, як і солёныя агуркі.
- 6
Крок 6
6. Да гародавіну на патэльні дадаю цёматную пасту пасля таго, як выпарыцца ўся вадкасць.
- 7
Крок 7
7. Добра змяшаю ўсё і вару пасля закіпання на сярэднім агні яшчэ 7 хвілін.
- 8
Крок 8
8. На асобнай скавародзе з даданнем падсонечнага алею падсмажваю адварную і копчаную калбасу.
- 9
Крок 9
9. Бульён, які застаўся пасля варкі курэчага філе, ставлю зноўку на агонь, пасля закіпання дадаю паджарку з гародніны, потым — курэчае мяса і паджараную калябасу. Масліны нарэзаю кружочкамі, кідаю іх у бульён, туды ж дадаю сушаную петрушку. Кіпячу 5-7 хвілін, салю па смаку і выключаю агонь, накрываю салянку крышкай, настаю 20 хвілін.
- 10
Крок 10
10. Гатовы страву наліваю ў тарэлку, а потым афармляю кавалачкам лімана і лыжкай смятаны.