Салянка
Апісанне
Салянку «Савецкую» у дамашніх умовах, як правіла, прыгатоўвалі з калбасных вырабаў, што засталіся пасля святоў. Адсюль і вядомае слова «смешаная» — бо ў той час, калі ўсё было ў дэфіцыце, цяжка было адразу купіць і выварку, і вяндліну, і копчаную калбасу, і іншыя дэлікатэсы, якія куплялі па выпадку і трымалі да свята. У інгрэдыентах часта прысутнічала вараная ялавіна, паколькі гэта мяса тады было самым таннім, а дастаць курыцу было высокім шчасцем. Цяпер часы змяніліся наадварот. Так што прыступім да прыгатавання салянкі з тых прадуктаў, што ёсць у халадзільніку. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання салянкі.
- 2
Крок 2
Цыбулю рэпчатую дробна нарэжце і выкладзіце ў скавародку.
- 3
Крок 3
Пасолены або марынаваны агурок нарэжце кубікамі ці натрыце на цёрцы. Дадайце да луку.
- 4
Крок 4
Выкладзіце ў скавародку сталовую лыжку таматнай пасты.
- 5
Крок 5
Налейце сонячную алейку і 50 мл куринага бульёну.
- 6
Крок 6
Накрыйце скавародку крышкай і тушуйце лук, агурок і памідорную пасту 10-12 хвілін.
- 7
Крок 7
Дробна нарэжце вараную курыцу і сасіскі.
- 8
Крок 8
Таксама нарэжце вячыну і свіны халодзец.
- 9
Крок 9
У кастрылю наліце бульён.
- 10
Крок 10
Выкладзіце мяса і калбасныя вырабы.
- 11
Крок 11
Дадайце лук з агурком і памідорнай пастай.
- 12
Крок 12
Дадайце лавровы ліст. Пасаліце і папярчыце салянку па смаку.
- 13
Крок 13
Накрыйце кастрылю крышкай і варыце суп на невялікім агні 7-10 хвілін.
- 14
Крок 14
У гатовую салянку дадайце алявіны.
- 15
Крок 15
Салянка «Савецкая» гатовая.
- 16
Крок 16
Падавайце салянку да стала з ломцікам лімана, нарэзанай зелянінёй і смятанай.