Салянка з сьвінымі рабрышкамі
Апісанне
Суп прыгатавляецца проста і хутка. Гэта цалкам няскладнае ў прыгатаванні, хоць і не самае эканомнае першае страва. Салянка атрымліваецца даволі наварыстай, калі выкарыстоўваць мінімум 3-4 віды копчанасцей. У дадзеным варыянце класічны рэцэпт салянкі са свінымі рабрышкамі дапаўнены бульбай, што робіць гэта страву яшчэ больш сытнай і смачнай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ад колькасці інгрэдыентаў, а дакладней ад іх разнастайнасці, будзе залежаць канчатковы вынік. Лепш за ўсё выкарыстоўваць невялікую колькасць розных копчанасцей — сасіскі, кабаскі, шынка і г.д. Спачатку трэба заліць рабрышчы халоднай вадой і паставіць на агонь. Пасля закіпання варыць прыкладна 45–55 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Пакуль варыцца бульён, можна прыступіць да прыгатавання начынкі. Ачысьціць цыбулю і нарэзаць невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
3. На скавароду наліць крыху алею і паслаць туды лук. Пасмажыць яго на сярэднім агні да залатыстага колеру.
- 4
Крок 4
4. Капчоны трэба нарэзаць невялікімі кубікамі і таксама дадаць на патэльню. У дадзеным выпадку ў рэцэпце прыгатавання салянкі з сьвінымі рабрышкамі выкарыстоўваецца 3 віды капчоных вырабаў.
- 5
Крок 5
5. Падсмажыць трохі, потым дадаць у скавародку таматную пасту. Асцярожна перамяшаць і пры жаданні дадаць шчапотку перцу.
- 6
Крок 6
6. Салёныя агуркі таксама дробна нарэзаць і падсмажыць на асобнай патэльні. Для больш кіслага смаку салянка са свінымі рабрышкамі ў дамашніх умовах можа прыгатоўвацца з дадаткам рассолу ад агуркоў.
- 7
Крок 7
7. Гатовы бульён працягнуць і пакласці ў яго нарэзаны дробна бульбяны. Рэбры кірава трохі астыці, нарэзаць і зноўкласці ў кастрылю з бульёнам. Пасля закіпання крыху пасаліць.
- 8
Крок 8
8. Праз 15 хвілін у кастрылю з бульёнам можна дадаць копчанасці і агуркі. Варыць яшчэ каля 10-12 хвілін, а потым дадаць нарэзаныя аляўкі.
- 9
Крок 9
9. Ось такі просты рэцэпт салянкі з сьвінымі рабрышкамі. Перад падачай у кожную талерку дадаць ломцік лімана і пры жаданні крыху сьметаны.