Салянка зборная з бульбамі
Апісанне
Хто-то любіць гатаваць салянку без бульбы, але мне больш спадабаецца варыянт з яе даданнем. Каб дасягнуць лепшага смаку, салянцы трэба дазволіць трохі патушыцца — пастаяць, а ўжо перад падачай падагрэць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачышчаем цыбулю і моркву. Цыбулю трэба нарэзаць невялікімі кубікамі, моркву патрыць на цёрцы.
- 2
Крок 2
2. Для пачатку нам спатрэбіцца чыгунка ці скавародка, падгрэваем расліннае алей, пасмажваем лук з малінай у працягу 3 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Мясо трэба нарэзаць невялікімі шматкамі і дадаць на скавародку да луку і морквы, тушыць пад крышкай 5-7 хвілін. Далей — заліць гарачай вадой, пасаліць, гатаваць 10 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Нарэзаць тонкімі кружочкамі калбасу, вяччыну і сардэлькі. Падсмажыць з абодвух бакоў на сухой скавародзе 2-3 хвіліны.
- 5
Крок 5
5. Добра як сляд вымыты і ачышчаны бульбяны картопля нарэзаць брусочкамі. Сыпаць у бульён да мяса і копчанасцям, варыць, пакуль картопля не прыгатуецца.
- 6
Крок 6
6. Агурчыкі з шампінёнамі нарэзаць танка і дадаць у суп. Праварыць каля 3-х хвілін.
- 7
Крок 7
7. Дадаць у кастрылю агуркавы рассол, памідорную пасту, цукор, чорны перац па смаку. Пры неабходнасці салянку можна яшчэ падсоліць. Акрамя таго, вы можаце выкарыстоўваць любімыя прыправы. Варыць прыкладна 5-7 хвілін, затым выключыць піліту і дазволіць салянцы пастаяць каля 1 гадзіны.
- 8
Крок 8
8. Лімон нарэжце долькамі. Можна чвэрцінкамі (як вам зручна). Усе ведаюць, што прыгожа ўпрыгожанае страва прыемна есці!
- 9
Крок 9
9. Пучок свежай петрушки дробна пашынцаваць. Можна таксама выкарыстоўваць зялёны лук, кінзу і ўкроп.
- 10
Крок 10
10. Перад падачай на стол салянку звычайна падаграваюць, разліваюць па глыбокіх талерках, абавязкова ўпрыгожваюць зелянінёй і смятаной, дадаюць аляўкі і лімон. Так склалася, што ў ўсіх салянках шмат прыправаў: перцу, рознай зеляніны, якія прыдаюць страве пікантны смак. Салянка можа быць на розных бульёнах: мясным, рыбным, грыбным.