Салянка зборная мясная з капустай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. З незапамятных часоў салянка лічылася традыцыйнай расійскай стравай. Асаблівы салёна-кіславаты прысмак, насічаны і гарманічны смак. Таксама гэтую страву адрознівае фантастычны аромат, здольны разбудзіць любы апетыт. Прыгатаванне салянкі — працяглы працэс, але вынік таго варта. Падавайце са зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжаем дробна капусту. Агуркі і бульбу нарэжам невялікімі кубікамі. Выкладваем у вялікую каструлю, дадаем аляўкі, заливаём рассолам, пакладзём лавровы ліст. Засыпаем цукром і 1 сталовай лыжкай солі, трунасці перамешваем, ставім на агонь. Калі вадкасці вельмі мала, дольем трохі бульёну. Тушым, пакуль не прыгатуецца капуста з бульбай.
- 2
Крок 2
Ачышчаем цыбулю, нарэжам яе невялікімі кубікамі. Маркову натыраем на цёрцы. Пераз нарэжам папалам, выдалім насенне, нарэжам целачку. Капчоныя мясныя вырабы і варанае мясо нарэжам невялікімі кавалачкамі.
- 3
Крок 3
На сковороду выкладваем лук, перац, маліну. Абсмажваем да залатыстага адценку. За 5 хвілін да гатоўнасці агародніны дадаем туды нарэзанае смятана і копчанасці. Прыправляем таматнай пастай. Тушым 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадаем у кастрылю бульён, агародкі з мясам, перамешваем. Варым яшчэ 7 хвілін, пасолваем па сподабанні. Як толькі суп закіпіць, накрываем яго крышкай і даем пастаяцца палгадзіны. Страва гатовая!