Салянка зборная (мясная, хатняя)
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Салянку любяць амаль усе. Гэта смачны і наварысты суп з выдатным араматам копчанасцей. У кожнай гаспадыні свой рэцэпт яго прыгатавання. Я, напрыклад, ніколі не выкарыстоўваю вараную калбасу. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Салянку можна варыць на любым бульёне. Мясо залейце халоднай вадой і пастаўце бульён варыцца. Падчас варэння дадайце лавровы ліст і паловіну невялікай цыбуліны.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю рэпчатую.
- 3
Крок 3
Для прыгатавання салянкі нам спатрэбяцца копчанасці. Іх можна дробна нарэзаць самастойна ці купіць спецыяльны набор для салянкі ў краме.
- 4
Крок 4
На раслінным алеі пасмажваем дробна нарэзаны лук.
- 5
Крок 5
Дадаем нарэзаныя копчаныя вырабы.
- 6
Крок 6
Ачышчаем агуркі ад шкіркі, натыраем іх на дробнай цёрцы. Лепей выкарыстоўваць бочковыя агуркі.
- 7
Крок 7
Дадайце сок таматны і 2 сталовыя лыжкі пасты таматнай. Паста таматная прыдае яскравасці і смаку супу.
- 8
Крок 8
Змяшаем і туляем каля 15 хвілін.
- 9
Крок 9
Злучаем бульён з начынкай. Курынуе мяса аддзяляем ад косткі, нарэзаў і вяртаем зваротна ў суп. Салянка даводзім да кіпення. Дадаем спецыі, часнык, соль і цукор. Варым адну хвіліну і выключае. Суп настаімся 15 хвілін.