Салянка з сельдэраем
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Многія гаспадыні называюць салянку «супам пасля свята». Засталыя калбасныя вырабы, мясныя прадукты і не толькі — добра ўжываюцца ў суп. Варыянтаў салянак велізарная колькасць. Пропануюць просты традыцыйны рэцэпт гэтага супу з дадаткам сельдэрею. Кісла-соляна-вострая аснова і ароматны нажкавы сельдэрей ствараюць асаблівы, новы гуч смаку гэтага стравы. Шматлікія кампаненты зрабляюць салянку незаменнай першай стравай пасля святоў. Адсюль і назва «пацёмны суп», якой яе здаўна называлі. Падавайце са сметанай і зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання салянкі з сельдэрай.
- 2
Крок 2
Лук пачысціце, папаласкайце. Салёны агурок і лук нарэжце дробна, выкладзіце ў скавародку.
- 3
Крок 3
Дадайце ў скавародку памідорную пасту, алей падсонечны і ўліяйце 100 мл бульёну. Накрыйце крышкай і пастаўце на агонь.
- 4
Крок 4
На невялікім агні пад крышкай тушыце пакулькі 15-20 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль агародніна тушицца, дробна нарэжце калбасныя вырабы.
- 6
Крок 6
Прамыйце стэбло сельдэрыя і нарэжце тонкімі кружочкамі. Не трэба старацца нарэзаць шмат сельдэрыя. Ён, як прыправа, прызначаны для стварэння дадатковага смаку ў страве і мае свой моцны спецыфічны смак і аромат.
- 7
Крок 7
У кастрылю з бульёнам дадайце калбасныя вырабы і сельдэру.
- 8
Крок 8
Пераложыце ў кастрылю тушаныя агародкі. Пастаўце на агонь, пры неабходнасці пасаліце і гатуйце салянку 15-20 хвілін.
- 9
Крок 9
Пасля гатоўнасці пасаліце і дадайце ў гатовую салянку аляўкі.
- 10
Крок 10
Ароматную, сытую салянку з сельдэяй можна падаваць да стала. Пры жаданні ў тарэлку можна дадаць ломцік лімана і смятану.