Салянка з аляўкамі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Добрая салянка з аляўкамі ў дамашніх умовах тым, што склад яе інгрэдыентаў можна менці лічна да бясконцасці. Усе мясныя дэлікатэсы, якія ёсць у вас у халадзільніку, цудоўна падыдуць. Не трэба забываць дадаваць у кастрылю агуркавы марынад, ён надае асаблівую пікантнасць. Лімон і аляўкі можна адразу класці ў кастрылю або падаваць асобна на талерцы. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса вымыйце і пакладзіце ў кастрылю. Я пераважаю варыць бульён з дадаткам агародніны, каб ён быў яшчэ смачней. Пакладзіце пачышчаную агародніну, а таксама спецыі: карыяндр, сушаныя травы, душысты перац, соль. Залейце чыстай вадой і варыце на сярэднім агні да гатоўнасці мяса.
- 2
Крок 2
2. Калі мяса зварыцца, трохі яго ахалодзьце, а бульён працэдзьце. На дно скавародкі ці адразу ў каструлю налійце крыху расьліннага алею і разагрэйце. Ачысьціце цыбулю, нарэжце і выкладзіце ў алей, пасмажце да залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
3. Слаба астылае смяс нарэжце разам са ўсімі астатнімі мяснымі інгрэдыентамі, якія вы выкарыстоўваеце для салянкі.
- 4
Крок 4
4. Парэжце марынаваныя агуркі і дадайце да луку. Пасмажце 2-3 хвіліны. Дадайце таматную пасту, дадайце шклянку рассолу ад агуркоў. Пасаліце па смаку і пакіньце на 5 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Потым можна дадаць мясныя дэлікатэсы і нарэзаную ялавічыну. Асцярожна ўсё змяшайце.
- 6
Крок 6
6. Праз некалькі хвілін залейце бульён. Дадайце па смаку яшчэ соль, перац і іншыя прыправы. Пакладзіце каперсы, цэлыя альбо нарэзаныя аляліўкі. На сярэднім агні пусць салянка варыцца прыкладна 12-15 хвілін. Пасля накрыйце крышкай і дайце адстацца яшчэ 20 хвілін.