Салянка з мясам і бульбай
Апісанне
Ідэальна для абеду. Салянку можна прыгатаваць па-рознаму. Напрыклад, класічная зборная мясная салянка не прадугледжвае выкарыстанне бульбяну. Але я не змагла ўстаяць! З бульбяном любая гарачая страва, на мой погляд, становіцца яшчэ смачней і насычней. Для прыгатавання салянкі з мясам і бульбяном я бяру невялікі шматок свініны з касцю (для бульёну). Набор копчанасцей можна змяніць на свой густ. Капчоны курыны бедрышчак дадае пікантнасці, мне гэта падабаецца. Падавайце са сметанай і зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку зварыце бульён для салянкі: пастаўце мяса варыцца, перыядычна здымаючы пёнку. Калі мяса будзе гатовае, дастаньце яго з бульёну, пусціце яго пакуль астыне. Бульбу пачысціце і нарэжце кавалачкамі, закіньце яе ў бульён, пусціце яе варыцца.
- 2
Крок 2
Пакуль бульба варыцца, цыбулю нарэжце дробна і падсмажце на патэльні. Соленыя агуркі нарэжце саломкай. Калі бульба будзе напалову гатовая, дадайце да яе агуркі, цыбулю і памідорную пасту. Варыце прыкладна 5 хвілін з моманту закіпання.
- 3
Крок 3
Парэжце саломкай усе мясныя копчанасці: сасіскі, курыны копчаны падсмажаны, калбасу, а таксама варанае мяса (калі не саломкай, то проста кавалачкамі). Потым дадайце гэта ў кіпячую салянку, варыце хвілін 5-7.
- 4
Крок 4
Апошні штрих: дадайце ўсе спецыі, пачынаную зеляніну і паварыце хвілін 2.
- 5
Крок 5
Гатовая салянка з мясам і бульбай можа яшчэ пастаяць хвілін 5 пад закрытай крышкай і ўжо без агню: так яна напрасці і стане яшчэ смачней!
- 6
Крок 6
Падавайце салянку з мясам і бульбай з долькамі лімана, смятанай і чорным хлебам.