Салянка з мясам
Апісанне
Наварыстая першая страва. Салянка бывае мясной, грыбной, рыбнай. Але ніколі не змяшчаюць гэтыя інгрэдыенты ў адной кастрылі, таму мясная салянка мае ў сваім складзе толькі мясо, копчаную салодку, калбасу, у грыбную кладуць сушаныя і свежыя грыбы, у рыбную - розныя віды рыбы. Упершыню я паспрабавала мясную салянку каля 5 гадоў таму. Доўгі час я нават не спрабавала прыгатаваць яе самастойна, мне здавалася, што зрабіць гэта вельмі складана і атрымаецца толькі ў досведных павараў. Але неўзабаве я знайшла гэты найпросты рэцэпт, па якім у мяне атрымалася вельмі смачная мясная салянка, дакладна такая, якую я калісьці паспрабавала. Сёння я дзялюся з вамі рэцэптам. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгредыенты. На першы погляд страва атрымліваецца даволі дарагой. Але мой савет: гатуйце яе пасля святоў, калі застаецца шмат мясной наразкі. Такім чынам вы прыгатуеце смачную і эканомную страву. Закіпяціце ваду, скіньце ў яе сьвежую свініну і копчоныя рабрышкі, дадайце таксама 1 цэлы лук і крыху солі. Варыце 2 гадзіны, каб атрымаўся насічаны бульён.
- 2
Крок 2
Агуркі нарэжце саломкай і падсмажце ў невялікай колькасці расліннага алею.
- 3
Крок 3
На іншай скавародзе падсмажце цыбулю да залатога колеру.
- 4
Крок 4
Дадайце сок памідорны, соль па смаку і зварыце да выпарэння вадкасці.
- 5
Крок 5
Мясо выняце з бульёну, аддзяліце ад косткі і дробна нарэжце, калбасу таксама нарэжце.
- 6
Крок 6
Вярніце ў бульён мяса, калбасу, агуркі, томатную зажарку. Праварыце яшчэ 15 хвілін. Падавайце салянку з ломцікам лімана і смятанай.