Салянка з грыбамі па-сібірску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Грыбныя стравы ўвогуле, а супы асабліва, смачнейшыя пры змяшэнні некалькіх відаў грыбоў. Узьміце па некалькі штук любых лясных грыбоў і дадайце да іх шампінёны для «сітнасці». Таксама паступіце і з калбаснымі вырабамі – чым разнастайней, тым смачней. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зварыце бульён з свініны на костцы. Можна папярэдне падсмажыць мяса на амаль сухой патэльні. Гатовае мяса выйміце з бульёну, зняце з касці і нарэжце. Бульён працэсуйце.
- 2
Крок 2
Грыбы нарэжце невялікімі ломцікамі і апусціце ў бульён. Дадайце ў бульён адну танка пашынкаваную цыбуліну. Пасаліце крыху і варыце да гатоўнасці грыбоў.
- 3
Крок 3
У гэты ж час прыгатуйце брэз. Для гэтага растапіце ў скавародзе копчаную баччу. Дадайце нарэзаную другую цыбуліну і пазалатіце яе.
- 4
Крок 4
Дадайце нарэзаныя кубікамі агуркі — салёныя і марынаваныя. Прагрэйце пры памешванні хвілін 5. Потым дадайце нарэзаныя кубікамі памідоры і тушице да выпарвання лішняй вадкасці.
- 5
Крок 5
Дадайце таматную пасту, падгрэйце, потым нарэзаную кубікамі калбасу і вячыну, падгрэйце яшчэ некалькі хвілін. Апусціце ў суп адкладзенае свініну.
- 6
Крок 6
Пераложыце змесціва скавароды ў кастрылю з грыбамі. Дадайце алявінкі, падсоліце салянку па смаку. Насыпце дробна сцёрты чорны перац, дадайце лавровы ліст і сушаную зеляніну. Давядзіце суп да кіпення, знявіце з агню, накрыйце крышкай і дайце пастаяцца не менш за 20 хвілін.
- 7
Крок 7
Падавайце салянку гарачай. Падаючы, пакладзіце ў тарэлкі ломчык лімона і дадайце смятану.