Салянка рыбная зборная
Апісанне
Наварыстае першае страва. Перад вамі просты рэцэпт прыгатавання рыбнай салянкі зборнай. Можна выкарыстоўваць як сырую, так і копчаную рыбу, напрыклад: траску, гарбушу, пікшу ці акуня. А таксама абавязкова дадаю каралеўскія крэветкі, якія падаруюць супу новыя смакавыя якасці. Удачы! Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Уліваем у кацёл 2,5 літра вады. Даводзім да кіпення, апускаем у яе крэветкі. Варым 2 хвіліны, а затым скідаем на друшляк.
- 2
Крок 2
Рыбу прамываем і нарэзаем партыянальнымі кавалкамі, выдаліўшы косткі. Крэветкі ачышчаем.
- 3
Крок 3
Кідаем у крэветкавы бульён адходы ад рыбы (пяр’я, косткі). Таксама апускаем ачышчаную цыбуліну і нарэзаную моркву. Варым на павольным агні 1 гадзіну. Бульён працягваем.
- 4
Крок 4
Астатнюю моркву, агуркі і сельдэру нарэжце кубікамі. Бульбу ачысьціце.
- 5
Крок 5
На раслінным алеі пасмажваем сельдэруй і моркву з агуркамі. Дадаем таматную пасту, туляем 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Бульён зноў кіпяцім на сярэднім агні. Дадаем бульбу і сырую рыбу. Кіпяцім і варым 5 хвілін, потым дадаем зажарку. Варым яшчэ 5 хвілін. Кладзем ачышчаныя крэветкі, аляўкі і лавровыя лісці. Варым 5-7 хвілін пад кропкай. Настаіваем гатовы суп пад кропкай прыкладна 15 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатовы суп аформляем лімонамі і зелянінёй.