Класічная рыбная салянка
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Ідэальны закон рыбнай салянкі: у ёй няма костак. У нас у продажы сустракаюцца брыкеты замарожанага мяса чырвоных відаў рыбы: лосась, семга, гарбуза. Гэта зусім не фарш, а дробныя шматкі рыб'ячага цьвярдае без костак і скуры. Гэта проста ідэальны варыянт для такой стравы, але вы заўсёды можаце падрыхтаваць філе самастойна. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання салянкі памясціце кавалачкі рыбы ў кастрылю. Залейце вадой і пастаўце варыцца. У нас продаюць брыкеты замарожанага філе чырвоных рэб. Гэта чыстае філе (невялікія кавалачкі без костак і скуры).
- 2
Крок 2
Пакуль мяса варыцца, нарэжце салёны агурок невялікімі кубікамі. Калі вашы агуркі жорсткія, папярэдне зняце шкурку.
- 3
Крок 3
Цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
На раслінным алеі падрумяніце цыбулю да лёгкага румянца. Да цыбулі дадайце нарэзаныя агуркі. Пасмажце разам з цыбуляй 5-7 хвілін.
- 5
Крок 5
Дадайце памідорны сок і крыху памідорнай пасты. Памідорная паста прыдасть салянцы густасьці. Тушуйце ўсё разам 20 хвілін на невялікім агні.
- 6
Крок 6
Пры жаданні ў салянку можна дадаць нарэзаны бульбяны, а можна прыгатаваць салянку толькі на рыбе. У кіпячы рыбны бульён дадайце зажарку. Перамяшайце. Дадайце соль, спецыі, крыху цукру, каб пагасіць кіслыню тамата. Давядзіце суп да гатоўнасці, падайце да стала.
- 7
Крок 7
Падаваць такую салянку можна са смятанай, а можна і без яе.