Салянка на яловічым бульёне
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Як вядома, у салянку бульбу не дадаюць. У прапанаваным рэцэпце можна дадаць па смаку ці зусім прапусціць гэты пункт. Суп атрымліваецца дастаткова вялікім. Таксама вы можаце замяніць чорныя аліўкі на зялёныя. Выбірайце па смаку. Разляйце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Зварыце бульён з ялавічых рабрышак. Пакіньце мяса астудзіцца ў бульёне. Пасля выцягніце яго. Бульён крыху падагрейце і працэсуйце.
- 3
Крок 3
З скурлыкаў зняці смят, нарэзаць яго дробней. Ачысціць бульбу і нарэзаць кубікамі памерам 1 см.
- 4
Крок 4
У сковородзе пасмажце копчаны сало.
- 5
Крок 5
У кастрылю з бульёнам пакладзіце бульбу і мяса. Пастаўце на павольны агонь.
- 6
Крок 6
Парэжце цыбулю дробным кубікам. Калбаскі — кружочкамі.
- 7
Крок 7
Як толькі сало стане прозрыстым, дадайце да яго раслінную алей, нарэзаныя сасіскі і лук. Смажце ўсё разам да мяккасці луку.
- 8
Крок 8
Потым дадайце нарэзаныя саломкай агуркі, аліўкі кальцамі. Асмажце ўсё разам 2-4 хвіліны, пастаянна перамешваючы.
- 9
Крок 9
У 250 мл цёплай вады развязяйце таматную пасту.
- 10
Крок 10
Улійце цымлённую пасту ў падсмажаныя агародніны з сасіскамі. Давядзіце да кіпення, перамяшайце і знявайце з агню.
- 11
Крок 11
Дадайце змесціва скавародкі ў бульён з бульбай і мясам. Да гэтага часу ён павінен быць ужо прыгатаваны.
- 12
Крок 12
Перамяшайце змес у кастрылі, давядзіце да кіпення, паварыце 15 хвілін на сярэднім агні. Пасля выключыце агонь. Накрыйце касьцюроўкай і дайце пастаяцца 15 хвілін. Пасля можна падаваць да стала.
- 13
Крок 13
Перад падачай у кожную талерку пакладзіце ломцік лімана і дадайце зеляніну.