Мясная салянка з капустай
Апісанне
1. У рэцэпце прыгатавання салянкі мясной з капустай лепш за ўсё выкарыстоўваць свініну і ялавічыну, каб бульён атрымаўся больш наварыстым і смачным. Мясо прамыйце і пакладзіце ў каструлю. Залейце вадой і пастаўце на агонь. Варыце на сярэднім агні, здымаючы пёнку, да мяккасці мяса. 2. Гатовы бульён працэдзьце, а мясо крыху ахалодзьце і нарэжце невялікімі кавалачкамі. 3. Давядзіце бульён зноў да кіпення. Пасаліце па смаку. 4. Ачысьціце і нарэжце кубікамі бульбу. Пакладзіце ў бульён і варыце на сярэднім агні. 5. Адначасова разагрэйце раслінную алей на патэльні. 6. Ачысьціце цыбуліну і нарэжце кубікамі. 7. Запассіруйце да прапуснасці, а потым пакладзіце на патэльню капусту. 8. Праз 20 хвілін дадайце дробна нарэзаны марынаваны агурок. 9. Следам можна пакласці на патэльню таматную пасту. Асцярожна ўсё змяшайце і праз некалькі хвілін пераложыце ўсё змесціва ў каструлю з бульёнам. 10. На асобнай патэльні запассіруйце нарэзаныя копчанасці. Яшчэ адзін інгрэдыент, якім можна дапоўніць класічны рэцэпт салянкі мясной з капустай, — гэта грыбы. Іх трэба папярэдне запассіраваць на асобнай патэльні. 11. Пакладзіце ў каструлю копчанасці, дадайце соль і перац па смаку. Дадайце зваранае і нарэзанае мясо. 12. Варыце каля 10 хвілін, а потым знявіце з агню і пакіньце пад крышкай яшчэ на 15–20 хвілін. Ось і ўвесь рэцэпт.