Салянка
Апісанне
Ідэальна для абеду. Рэцэптаў салянак велізарная колькасць, мабыць, у кожнай гаспадыні свая. Сёння прапаную варыянт солянкі "Маскоўская". Наварыстая салянка з вялікай колькасцю мяса і калбасных вырабаў спадабаецца абсалютна ўсім. Агуркі лепш узяць салёныя, так званыя бочкавыя, паколькі ў марынаваных шмат вінэграднага ацэту. Пры жаданні ў солянку можна ўліць крыху рассолу, а вось лімон дадаецца толькі ў рыбныя солянкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання салянкі «Маскоўскай».
- 2
Крок 2
Ялавічыну і копчоныя рабрыцкі прамыйце халоднай вадой і пакладзіце ў кастрылю. Дадайце ў кастрылю грудзінку, налійце халоднай вады і пастаўце на сярэдні агонь. Давядзіце ўсё да кіпення, паменьшыце агонь і варыце працягласьці два гадзіны, здымаючы пёнку.
- 3
Крок 3
Цыбулю пачысціце і нарэжце тонкімі паўкальцамі ці чвэрцінкамі. У скавародку наліце раслінную алей, дадайце цыбулю і пасмажце на сярэднім агні працягам 7 хвілін, перамяшаючы.
- 4
Крок 4
Салёныя агуркі нарэжце тонкай саломкай і разам з памідорам дадайце ў скавародку з паджараным цыбуляй. Усё змяшайце і паджарвайце на сярэднім агні 7-8 хвілін.
- 5
Крок 5
Сасіскі і копчаную калбасу ачысціце ад абалонкі і нарэжце саломкай. Дадайце калбасы ў скавародку з агароднінай і падсмажвайце працягам 5–6 хвілін.
- 6
Крок 6
Дастаньце з бульёну гатовую сцяблоўку, аддзяліце яе ад костак і нарэжце саломкай. Выкладзіце ў чыстую кастрылю і дадайце аліўкі. Іх можна дадаць цалкам або разрэзаўшы папалам.
- 7
Крок 7
Бульён працядзіце і ўлійце ў кастрылю з мясам і аляйкамі, дадайце рассол.
- 8
Крок 8
Пакладзіце ў кастрылю смажаную кавбасу з гароднінай. Усё змяшайце і давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і варыце працягам 10 хвілін.
- 9
Крок 9
Пасаліце салянку, дадайце лавровы ліст, пры неабходнасці цукру, паперчыце і варыце яшчэ 5 хвілін. Гатовы суп знявіце з агню, дайце адстацца 15 хвілін, выйміце лавровы ліст і падавайце да стала.
- 10
Крок 10
Разліце па талерках і падавайце.