Салянка ленінградская
Апісанне
Арыгінальнае і вельмі прыгожае, яскравае блюда. Яно падабаецца і дарослым, і дзецям, гатуецца вельмі лёгка і хутка. Прыгатаваць у дамашніх умовах салянку ленінградскую вам не складзе ніякіх праблем. Падаваць солянку можна са смятанай і абавязкова пасыпце пашчыканай свежай зелянінёй і не забудзьцеся дадаць у кожную тарэлку ломцік лімана. Гэта смачна. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Варым бульён. У мяне філе, яно хутчэй варыцца, але можна ўзяць любую частку гусі. Заліваем сцюдзёнаю вадой, дадаем галінку кропу і варым да гатоўнасці. Не забываем здымаць пёнку.
- 2
Крок 2
Грыбы чыстым, мыем і нарэзаем, як падабаецца.
- 3
Крок 3
Ачышчаем бульбу і нарэзаўаем невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
Нарэжце калбасу, шынку і сасіскі і лёгка падсмажце на невялікай колькасці масла. Можна адначасова падсмажыць грыбы.
- 5
Крок 5
Чыстым і нарэзаўшы лук, часнык, маліну і перац. Нарэзаць саломкай і падсмажыць хвілін 5 на раслінным алеі. Дадаць часнык і праз хвілінку — цвілёную пасту. Перамешваць і падсмажыць яшчэ хвілінку-другую.
- 6
Крок 6
Дастаем з бульёну гатовы трушку і пакідаем астыць. Потым нарэжам невялікімі кавалачкамі. У бульён закідаем бульбу і падсмажаную калябасу з грыбамі. Салім і варым амаль да гатоўнасці.
- 7
Крок 7
Нарэжце агуркі. Масліны ці аліўкі можна разрэзаць папалам. Калі яны ў вас з костачкамі — выдаліце костачкі. Нарэжце лімон.
- 8
Крок 8
Картофель амаль зварыўся? Дадаем да яго паджарку з вокавін, алявіны, агуркі і капэрсы без рассолу. Пасаліваем па смаку і даем пакіпець хвілін 5-7. Потым выключаеце плиту і даем салянцы пастаяцца хоча б палгадзіны. Калі не цярпіцца — можна есці адразу :)