Салянка з квашанай капустой з грыбамі
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Прачытаўшы гэты рэцэпт, вы пераканаецеся, што можна зрабіць смачную першую страву з простых прадуктаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сушаныя грыбкі замочце ў ледзяной вадзе на дзесяць-пятнаццаць хвілін. Потым пастаўце варыцца на слабым агні з марковай і коранем петрушкі, для гэтага будзе дастаткова паўгадзіны. Пакуль што нарэжце цыбулю адвольна, падсмажце яе да залатога колеру на падсоннікавым алеі. Дадайце да цыбулі кансерваваныя памідоры і квашаную капусту. Усе інгрэдыенты добра змяшайце.
- 2
Крок 2
Цяпер дадайце сыру капусту. Яе павінна быць як мінімум у два разы больш. Разам з капустай пакладзіце лавровы ліст і гародзічны перац. Накрыйце крышкай і тушыце 15 хвілін, пакуль капуста не пачне выпускаць сок.
- 3
Крок 3
Дастаньце з вады вараныя белыя грыбы, дробна парэжце іх. Пакрошце марынаваныя грыбочкі. Усё гэта пакладзіце ў бульён, працэджаны праз марлю.
- 4
Крок 4
Калі грыбы закіпяць, дадайце да іх агародніну.
- 5
Крок 5
Потым пакладзіце ў кастрылю гарстку свежых грыбоў. Гэта надасць страве непаўторны аромат. Падыходзяць любыя свежыя грыбы, якія адпавядаюць сезону. Гэта могуць быць звычайныя шампінёны ці вёшанкі.
- 6
Крок 6
Варыце салянку на павольным агні дзесяць хвілін. Калі здастане, што кіслагі недастаткова, дадайце ў суп крыху лімоннага соку. Пакіньце гатовую салянку на пліце пракансавацца працягласьцю дваццаць хвілін. Падавайце страву са смятанай, альвінкамі, капэрсамі і долькамі лімана, пасыпleshшы зелянінёй.