Сметанковы тиматны суп з базылікам
Апісанне
Смачная першая страва. Такія супы можна гатаваць на аснове любога бульёну, з выкарыстаннем ці без выкарыстання смятаны. Зараз летні перыяд. Адпаведна — на прылавках крамаў чакае свайго часу вялікая колькасць гародніны. Гэты суп можна дапоўніць любымі гароднінамі, якія вы любіце. У такі суп можна дадаць сельдэрей, слодкі перац, напрыклад. Рэцэпт. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кабачок трэба вымыць і нарэзаць невялікімі брусочкамі. Як менавіта будуць нарэзаныя агародніны — асаблівага значэння не мае. Суп будзе гатавацца ў адным сотэйніку. Занадта вялікія кавалачкі агароднінаў не ўспеюць прагатавацца.
- 2
Крок 2
У сотейнік наліце раслінную алей. Разагрэйце алей і пасмажце на ім цыбулю, нарэзаную кубікамі.
- 3
Крок 3
Дадайце да луку моркву. Перамешваючы, пасмажце пакуль не стане мяккім прыкладна 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Цяпер дадайце нарэзаны кабачок. Перамешайце.
- 5
Крок 5
Цяпер ачысьціце і нарэжце бульбу. Дадайце яе ў сотэйнік. Залейце агуркі вадой так, каб узровень вады быў на 1-2 сантымэтры вышэй за ўзровень агуркоў.
- 6
Крок 6
Пакуль агародніна варыцца, змяшайце пасту з таматоў, смятану і 0,5 шклянкі вады.
- 7
Крок 7
У нас атрымаецца такая памідорна-сметанакавая маса.
- 8
Крок 8
Давядзіце агародніну да гатоўнасці. Пры неабходнасці далейце ў суп вады. Агульны час прыгатавання супу да гэтага этапу — каля 15-20 хвілін.
- 9
Крок 9
Цяпер улівайце танатна-сметанковую масу ў суп. Перамяшайце. Дайце закіпяціць. Зрабіце суп аднолькавай кансыстэнцыі з дапамогай пагружнога блендэра.
- 10
Крок 10
Разліце суп па тарэлках, дробна нарэжце базілік і іншую зеляніну. Порцыянальна дадайце ў кожную тарэлку гарстку нарэзанага базіліка і зеляніны. Я не дадаю зеляніну ў кіпячы суп, каб захаваць яе карысныя рэчывы, элементы і вітаміны. Падсмажце некалькі кавалачкаў хлеба. Як сухарыкі дадайце іх да супу.