Сметанна-часночны суп
Апісанне
Наварыстае першае страва. Калі вы любіце густыя супы, то колькасць вадкасці можна трохі паменшыць. На мой погляд, суп павінен быць супам, а значыць — вадкім. Хай цябе не лякае колькасць часныку: для супу трэба прыкладна 2 сярэднія галоўкі, арамат і смак прыемныя, сметанкова-часнёчныя. Каб пасіліць іх, я пры падачы дадаю па парцыях дробна нарэзаны зялёны часнак (маладыя парасткі асабліва смачна пахнуць). Асобна можна прыгатаваць у духоўцы сухарыкі і падаць да супу. Пачнем. Падавайце са сметанай і зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты. З цыбулі зняце скурку, памястіце яе ў халодную ваду. Ачысьціце лук і часнык. Парэжце лук вялікімі кавалкамі, часнык рэзаць не трэба, калі зярняткі дробныя, калі вялікія — паловінкамі. Закіпяціце 1 літр вады, калі будзеце варыць на бульёне, то давядзіце яго да кіпеньня.
- 2
Крок 2
Расплаціце ў кастрылі сметанковае масла.
- 3
Крок 3
Пасмажце цыбулю і часнык на сметанковым масле. Пакладзіце лавровы ліст адразу ў кастрылю.
- 4
Крок 4
Агародніну трэба падсмажваць да мяккасці, не больш, не перасмажвайце, каб захаваць колер супу.
- 5
Крок 5
Парэжце бульбу невялікімі кавалачкамі.
- 6
Крок 6
У гарачую ваду або гародні бульён далейце паўгатовыя агародніны.
- 7
Крок 7
Выкладзіце бульбу і варыце пры слабым кіпенні 15-20 хвілін да мяккасці бульбы. Пасаліце падчас працэсу па смаку.
- 8
Крок 8
Суп амаль гатовы, падсыпце соль, дадайце шчапотку чорнага перцу. Выцягніце лавровы ліст.
- 9
Крок 9
Улійце смятанку і зняце суп з агню.
- 10
Крок 10
Пюрырытуйце суп блендэрам. Падавайце гарачым.
- 11
Крок 11
Разліце па талерках і падавайце.