Шурпа па-татарску
Апісанне
Ідэальна для абеду. Шурпу па-татарску патрэбна падаваць з зелянінёй і лавашам. Калі вы будзеце выкарыстоўваць маладую бараніну, то страва атрымаецца сапраўды дэлікатэснай. Гэты рэцэпт шурпы па-татарску мне распавяла мая сяброўка, якая нарадзілася і вырасла ў Казані, — таму, думаю, аўтэнтычнасць рэцэпту гарантаваная. Пошчы і падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бараніну добра вымыць, нарэзаць на кавалкі.
- 2
Крок 2
Бараніну заліць 2 літрамі вады і давесці да кіпення, варыць 5 хвілін, здымаючы пёнку. Сліць ваду, мясо прамыць. Заліць 3 літрамі вады і зноў давесці да кіпення.
- 3
Крок 3
Бульён варыць 2 гадзіны, здымаючы пёнку, а пакуль падрыхтаваць агародніну. Бульбу нарэзаць чвэрцямі і пакласці ў міску з вадой.
- 4
Крок 4
Маркову нарэзаць на вялікія кавалкі.
- 5
Крок 5
Лук нарэзаць паўкалямі.
- 6
Крок 6
Памідоры нарэзаць саломкай.
- 7
Крок 7
Парэч порэзаць.
- 8
Крок 8
Калі сметчына гатовае, дадаць цыбулю, бульбу, маркову. Варыць 20 хвілін. Потым дадаць перац, памідоры, спецыі. Варыць яшчэ 15 хвілін.
- 9
Крок 9
Настаіць шурпу 15 хвілін і падаваць гарачай.