Шурпа па-чувашску
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Шурпа па-чувашску гатуецца не хутка, бо бараніну трэба дагатаваць дошчэнту. Але, калі яна маладая, то час прыгатавання скараціцца. У асноўным, рэцэпт шурпы па-чувашску не такі ўжо і складаны. Гэты суп можна падаваць нават на святочны абед — вельмі ароматна і прыгожа выглядае. Шурпу па-чувашску трэба есці, вядома, гарачай. Гатуйце з задавальненнем і падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бяром смякоту маладога баранчыка. Лепш за ўсё — лапатка, шыя ці задняя частка. Добра прамываем і варым не менш за гадзіну.
- 2
Крок 2
Набор агародніны для шурпы — гэта цыбуля, морква, бульба, слодкі і гаркі перац, памідор. Прыправы падрыхтуйце такія: карыяндр, хмэлі-сунэлі, чабер і крыху насення цытры.
- 3
Крок 3
Парэжце бульбу вялікімі кавалкамі, а астатнія агародніны — паўкальцамі.
- 4
Крок 4
У бульён з мясам пакласці бульбу і моркву. Калі гэтыя агароджы напалову зварацца, дадаць усё астатняе.
- 5
Крок 5
Калі бульба поўнасцю прыгатуецца, знявайце з агню і дайце шурпе пастаяцца 5-10 хвілін.