Супы
Шурпа па-лясному
180 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Гэты просты рэцэпт паляўнічай шурпы можна яшчэ паглыбіць памідорамі, балгарскім перцам, малінай і прыправамі. Шурпа варыцца доўга, не менш за два гадзіны, а потым яе варта настаць і дадаць водкі. Калі дзічына апынулася не вельмі маладой, то прыгатаванне шурпы варта падоўжыць яшчэ на пару гадзін. Гэты рэцэпт мне падарылі сябры-паляўнічы. Поспехаў! Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Птушку разабраць.
- 2
Крок 2
Мясо аддзяліць ад вялікіх костак.
- 3
Крок 3
Мяса заліць вадой, паставіць на агонь і варыць, здымаючы пёнку.
- 4
Крок 4
Ачысціць цыбулю.
- 5
Крок 5
Варыце два гадзіны, дадаўшы цыбуліну і бульбу. Калі яны зварацца, замяніце іх на новыя. Гэта пазбавіць запаху дзічыны.
- 6
Крок 6
Дадайце цэлы бульбок і цыбулю, нарэзаную паўкалячкамі. Варыце яшчэ 10 хвілін. Спеціі і соль паводле смаку.
- 7
Крок 7
Падаць з зелянінёй.