Шурпа на піве
Апісанне
Ідэальна для абеду. Усе, хто хаця б раз паспрабаваў шурпу на піве, абавязкова запіша такі рэцэпт у свой кулінарны сшытак! Піва ідэальна падкрэслівае смак туленай бараніны, дадае смаку шаўковасць і мяккасць. Выбірайце спецыі і прыправы паводле ўласнага смаку, дапаўняйце шурпу свежай зелянінай і г.д.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Ачысьціце бульбу, цыбулю, моркву ад скурынкі і прамыйце ў вадзе. Прамыйце бараніну і ачысьціце ад плёнак і сухажылаў.
- 2
Крок 2
Бараніну прамойце ў вадзе, знявайце плёнкі, сухажылы, выдаліце дробныя косткі. Майце на ўвазе, што косткі бараніны пры доўгім варэнні маюць здольнасць крошыцца, таму іх трэба выдаліць максімальна, застаўляючы толькі вялікія. Партрэбуйце мяса на парцыяныя кавалачкі.
- 3
Крок 3
Прагрэйце казан з раслінным алеем на пліце і выкладзіце ў яго часткі бараніны. Паменьшыце награванне да сярэдняга і пасмажце працягам 12-15 хвілін, перыядычна пераварачваючы. Вельмі важна адразу падсмажыць мяса да залатой карочкі, каб у ім запячаталася сок.
- 4
Крок 4
Чым больш румяная карочка на скумарцы, тым больш каштоўны будзе бульён.
- 5
Крок 5
Ачысьціце цыбулю, малюну і бульбу. Прамыйце разам з памідорамі ў вадзе і вырэжце зялёныя сэрцоўкі памідораў. Партрэйце малюну і бульбу вялікімі кавалкамі, дадайце ў казан.
- 6
Крок 6
Парэжыце памідоры і лук таксама вялікімі кавалкамі. Дадайце іх зверху ў посуд. Асцярожна перамяшайце і накрыйце казан крышкай. Тушуйце ўсё працягам 1,5 гадзіны, перыядычна перамяшаючы. Памідоры дадуць патрэбную вадкасць.
- 7
Крок 7
Пасля гэтага ўліце ў ёмістасць прыгатаванае піва. Яго можна набыць паводле смаку: светлае, цёмнае, з прысмакам і г.д.
- 8
Крок 8
Патушыце суп яшчэ 20 хвілін, патым ачысьціце зьвяробынкі часныку. Памеляйце іх і дадайце разам з лавровым лісьцем і спецыямі, прыправамі ў ёмістасьць.
- 9
Крок 9
Шурпа на піве цалкам гатовая! Можна запрашаць блізкіх да стала.
- 10
Крок 10
Разліце гарачае па глыбокіх талерках ці піялах і падайце да стала з хлебам, лавашам, багетам і г.д. Смачна есці!