Шурпа з зайца
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта класічны рэцэпт прыгатавання шурпы з зайца. Шурпа прыгатоўвалася на прыродзе ў казане. Атрымалася вельмі смачна, вядома ж, з стравай давядзецца трохі папацьціся, але гэта таго варта! Апетытная і аранатная шурпа - гэта не проста супчык, а міні кулінарны шэдэўр пры правільным падыходзе=) Паўдзі ўдачы ў прыгатаванні
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Заячыну рэжам кавалачкамі і вымачваем у халоднай вадзе 40 хвілін разам з ломцікамі лімона.
- 2
Крок 2
Тым часам палукольцамі нарэжце дзве цыбуліны.
- 3
Крок 3
Размінцаваць гарбату дробячком нажом.
- 4
Крок 4
Зліце ваду з дробленай зайчыны. Дадайце цыбулю, гародзінны перац, соль па смаку, па адной сталовай лыжцы хмелі-сунелі і чырвонага меленага слодкага перцу. Добра ўсё змяшайце рукамі.
- 5
Крок 5
Заячыну марынуем 40 хвілін.
- 6
Крок 6
У разагрэты над агнём казан наліваем 150 грамаў расліннага алею.
- 7
Крок 7
Пакладзем зайчыну ў казан, адразу ж добрасумесна перамешваючы, каб не прыгарэла.
- 8
Крок 8
Нарэжце астаткі луку кубікамі.
- 9
Крок 9
Як толькі на зайчыне з'явіцца паджарыстая карочка — дадаем цыбулю, перамешваем і пасмажваем яшчэ 5 хвілін.
- 10
Крок 10
Дадайце ў казан нарэзаную брусочкамі моркву. Перамяшайце і тушице яшчэ 10 хвілін.
- 11
Крок 11
Заліваем мяса з гароднінай вадой амаль да верху.
- 12
Крок 12
Тым часам чыстым бульбу. Крупную — разрэзам напалову.
- 13
Крок 13
Парэжце часнык тонкімі пластынкамі, два яблыкі парэжце долькамі, петрушку дробна парэжце. Усё змяшайце і пасыпце цёмным меленым слодкім перцам.
- 14
Крок 14
Пакладзем у казан бульбу і перамешваем.
- 15
Крок 15
Через 5 хвілін дадаем змесціва талеркі зь часнокам, яблыкамі і зелянінёй. Перамешваем і варым да поўнай гатоўнасьці бульбы, прыкладна 20 хвілін. Салім па смаку.
- 16
Крок 16
Гатовую шурпу зняць з агню і дазволіць ёй пастаяць 15 хвілін пад крышкай.