Шурпа з коніны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перад вамі - просты рэцэпт прыгатавання шурпы з коніны. У рэцэпце адсутнічае балгарскі перац, калі ён у вас ёсць, смела дадавайце разам з агароднінай, так будзе яшчэ смачней (ў мяне не было). Гатовую шурпу перад падачай трэба настаць пад крышкай 10-15 хвілін. Добрага дня! Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Заліваем мяса халоднай вадой, даводзім да кіпення, здымаючы пёнку. Потым кладзем цыбуліну і лавровы ліст. Варым бульён 40 хвілін.
- 2
Крок 2
Гатовы тлушч выцягваем з бульёну, нарэзаць яго кавалачкамі і падсмажваем на раслінным алеі. Дадаем цыбулю і моркву, нарэзаныя кавалачкамі, а таксама патушаную пасту. Тушым да гатоўнасці паслядоў.
- 3
Крок 3
Перакладваем сьве жывёльную цягліну з гароднінай у кастрылю і заляваем бульёнам, даганаем да кіпеньня.
- 4
Крок 4
Дадаем соль, перац і прыправы. Перамешваем, варым на павольным агні яшчэ 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Гатовую шурпу пасыпаем зелянінёй і падаём на стол.