Шурпа з гусі
Апісанне
Хачу адразу папярэдзіць, што шурпа гатуецца проста, хоць і не хутка. Запасіцеся цярпеннем і добрым казанам, каб атрымаўся ідэальны суп. Інгрэдыенты, як бачыце, патрэбныя не ў асаблівай колькасці, а дзіўны смак дасягаецца пры цушэнні на пілі. Цудоўны ароматны бульён, ад якога нельга адрынуцца, і найбольш няжны тлушч птушкі — гэта ідэальны абед для ўсёй сям'і. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Гусь вымыйце, нарэжце невялікімі кавалачкамі і выкладзіце ў казан. Налійце ваду і паставце на агонь. Пакуль вада закіпіць, пачысьце і дробна нарэжце цыбулю. Выкладзіце яе ў казан, дадайце соль, перац, спецыі па смаку. Прыглушыце агонь да мінімуму і пакіньце.
- 2
Крок 2
2. Шурпа будзе тушыцца на першым этапе не менш за 4 гадзіны.
- 3
Крок 3
3. Пасля чаго можна ачысціць і нарэзаць перац невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
4. Тое ж самае рабім і з памідоркамі.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце пасолку ў казан. Для арамату можна дадаць лавровы ліст.
- 6
Крок 6
6. Туды ж пакладзіце пучок зялёні (кроп і петрушка ў дадзеным выпадку), шчыльна звязаны ніткай.
- 7
Крок 7
7. Пакіньце шурпу прытушвацца яшчэ на 1,5 гадзіны. Потым знявіце з агню, накрыйце крышкай і дайце настояцца перад падачай яшчэ не менш за гадзіну.