Шулпа
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Вядомая татарская шулпа бывае мясной, рыбнай, гародніннай і грыбной. Шулпу выкарыстоўваюць для прыгатавання супаў з лапшай, з рознымі крупамі і для варкі пельменяў. Вельмі важна, каб пасля прыгатавання шулпы бульён застаўся прозрыстым і залатым. Падаюць так: мясо выцягваюць, бульён разліваюць па талерках, пасыпаюць зелянінёй, а мясо едзяць у прыкуску.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Мяса прамыйце, залейце 2 літрамі вады, пастаўце на агонь.
- 3
Крок 3
Калі вада пачне закіпаць, утварыцца пена, яе трэба зняць, далей варыце на малым агні.
- 4
Крок 4
Дадайце перац, лавровы ліст і цыбуліну. Варыце на павольным агні 1,5 гадзіны пад закрытай крышкай.
- 5
Крок 5
Пасля заканчэння часу пасаліце па смаку, варыце яшчэ 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Мясо выцягніце з бульёну.
- 7
Крок 7
Разліце бульён па талерках. Мяса нарэжце на шматлікія кавалачкі, падавайце асобна.
- 8
Крок 8
Пасыпце дробна нарэзанай зелянінёй. Шулпа гатовая.