Шулума
Апісанне
Пры падачы можна выкарыстоўваць соус зь сьметаны, памідорнага соку, пачкранай зеляніны і часныку. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць шулюм на прыродзе — гэта дапаможа згрэцца ў халодны вечар і стварыць непаўторную атмасферу. Арыгінальны запах і смак гэтай стравы проста зьведзе з розуму кожнага.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прамываем бараніну і нарэзаем яе на кавалачкі.
- 2
Крок 2
На дно казана выкладваем баранячы тлушч і чакаем, пакуль ён расплаўціцца. Калі гэта здарыцца, з казана трэба будзе выдаліць шкваркі і дадаць баранячыя мяса.
- 3
Крок 3
Ачышчаем і нарэзаем дробна цыбулю, дадаем яе ў казан і пасмажваем. Потым выкладваем туды нарэзаную кружочкамі маркову і заливае месьці вадой. Дадаем прыправы і добра ўсё змяшаем. Перыядычна здымае з паверхні пяну, пакідаем варыцца на працягу 2 гадзінаў, каб бульён атрымаўся вельмі насычаным.
- 4
Крок 4
Бульбу чыстым, нарэзаю кубікамі і пакладу ў бульён, таксама паступаю з балгарскім перцам. Памідоры бланшырую, чыстым ад скуркі, нарэзаю і дадаю ў бульён. Далей дадаю цюльку, часнык і свежую пашчыканую зеляніну. Вару палову гадзіны пад крышкай.
- 5
Крок 5
Шулым гатовы.